莲子我们都非常熟悉，它是我们生活中常见的一种滋补食材，营养价值十分高，有良好的食疗效果，具有补脾止泻、只带、养心安神等作用，不管是熬汤还是熬粥都深受众多消费者的青睐。近年来，随着莲子市场需求的提高，我国莲子的种植面积也随之而扩大，随着莲子产量的变化其价格也都随之而变。那么，莲子一斤多少钱呢？

　　莲子一斤多少钱？

　　各地区莲子的市场价格其实并不是统一的，而且由于莲子的品质和品种上的区别，这对莲子的市场价格有进行了进一步的区分。一般市场上莲子的统个价格差不多是十五到三十块钱一斤左右。当然部分地区莲子的价格也只有八块多钱一斤，自然有些地区的市场价格能卖到四十五块钱一斤，这也算是相对较高的价格了。其次及时超市里的白莲子一般是三十钱一斤，而红莲子差不多是四十块钱一斤，比白莲子要稍微贵一点。这也就是说，如果要了解莲子详细的市场价格，就需要去了解当地的莲子的市场行情。目前我国莲子的市场行情走势并不是很好，但也处于一个相对稳定发展的状态哦。这几年来，随着我国莲子种植面积的增加，莲子的市场价格行情可以说一直在持续走下坡路，也有不少的人纷纷改行，或者是更加倾向于莲藕种植。在2018年的时候、安国市场、玉林市场、亳州市场莲子的市场行情都处于一个平稳低缓的走势。在进入2019年之后，它的市场行情也并没有发生什么变化，再加上现在是莲子的需求淡季，市场行情和货源走销自然也就不佳。

莲子

　　拓展知识：优质莲子的辨别方法

　　一、外观

　　首先就是观察莲子的外观，因为外观上的特征是可以比较直观的发现问题的。那么优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。

　　二、口感

　　其次是通过莲子的口感去辨别，只要对其特点了解的话就较易分辨。那么一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，一般都是放进嘴里就碎了。

　　三、工艺

　　再次是通过莲子的工艺来鉴别，此工艺指的主要是白莲的去皮工艺。那么优质的莲子采用的是手工去皮，不使用任何机器，手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。市场上选择机器磨皮的白莲通常是由于莲子的采摘时间过晚，导致莲蓬成熟过老而无法人工去皮，才选用的机器去皮。机器磨皮的白莲表面会有残留的红皮，而化学去皮的莲子刀痕处会有膨胀，这样的莲子多数为纯白色。

莲子

　　四、产地

　　然后就是看莲子的产地，因为每个地方的不同其品质也会有所不同。那么一般来说，莲子产地较好的是福建省西北部的建宁，它是我国三大贡莲之首。它生产的白莲选取颗粒较大的，采用的是人工去皮，没有添加物，安全健康。建宁生产的白莲稍煮即熟，口感松软，品质要比其它产地的好一些。我们在购买时不妨选择一些建宁生产的莲子。

　　五、泡发

　　最后就是通过泡发莲子去辨别它的优劣，简单的说就是把白莲泡进水里，观察其变化。那么一般优质的莲子，泡发后会比之前的稍大一些，表面比较光滑圆润，摸上去软软的。泡发后用过的水一般还是比较清澈的，没有杂质。而市面上一些质量较差的白莲泡发后一般比之前没什么明显的变化，有时水还会变得比较浑浊。