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湖南桃源鸡一斤多少钱?

时间:2015-08-24 16:25 作者:燕鼠
来源:未知 点击:


图:桃源鸡
  【问题】湖南桃源鸡一斤多少钱?
  【小编解答】
  养鸡场的桃源鸡大概15元一斤。
  【分享时刻】
  桃源鸡是湖南省的地方鸡种,肉质很好,桃源鸡最出名的就是桃源鸡三味了!
  桃源鸡三味做法如下:
  原料:桃源鸡1只(约1500克),去头尾绿豆芽50克。青豆10克,红椒10克,鸡蛋清6个,花生油1500克(约耗180克).盐、味精各适量,番茄酱、干淀粉各50克,白糖、湿淀粉各40克,芝麻油5克。
  步骤:
  (1)鸡初加工后去全骨,取鸡腿肉切成2.5厘米见方的丁,放盐、味精抓匀,裹上蛋清和干淀粉搅匀的蛋泡糊,下油锅炸至熟,装盘正中。
  (2)将鸡肉切丁,用鸡蛋清和湿淀粉上浆,下锅滑油至熟。
  (3)锅内下番茄酱、白糖加清水溶化,用湿淀粉勾芡收浓汁,下入鸡丁炒匀,淋面油起锅,撒青豆,装入盘的一端。
  (4)用鸡脯肉切丝,放蛋清、湿淀粉上浆,下入油锅滑熟,倒入漏勺沥油。锅内留油,放入豆芽、红椒丝、盐、味精炒匀,用湿淀粉调稀勾芡,下入鸡丝炒匀,淋入芝麻油,装入盘的另一端即成。
  特点:红、白、浅黄三色,香、甜、鲜三味,炒、熘、炸三法,故名。

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