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海胆一斤多少钱?

时间:2018-11-16 16:46 作者:青争儿
来源:第一农经 点击:

  海胆是一种常年生活在海底的棘皮动物,它也叫做刺锅子、海刺猬。海胆与海洋界中的海参以及海星等属于较为亲近的关系,据科学考证,其在地球中已经有几亿年的生活史。如今在我国沿海地区以及高级海鲜餐厅中,都可以见到海胆的身影。海胆不仅是一种高档的海鲜品种,同时还在医学界中可以作为中药材来使用,具有广泛的利用价值。那么海胆一斤多少钱?
海胆
海胆
  海胆一斤多少钱?
  海胆的价格是比较贵的,一般海胆的价格几十块钱一斤,但是具体的价格也要看具体海胆的质量,如果好一些的价格自然会贵一些,价格还要看其销售的区域,不同的地方海胆的价格也是不同的,新鲜野生紫海胆黄估计会在四百元一斤左右,如果去饭店吃可能五十到一百一斤不等,也要看饭店的档次。而且有的商家还有一系列的海胆系列食品,像饺子以及粽子等,这样价格也会不同的。
  拓展知识:生海胆怎么处理?
  1、生海胆处理用剪刀从嘴开始,剪开一个圆形的开口,如果没有锋利的厨房剪,用小锤也一样可以,这时的海胆里面布满液体。把液体以及黑色的部分(肠胃)都去掉,这时黄色的部分就都很清晰了。
海胆
海胆
  2、清理掉肠胃和液体之后,用清水反复清洗,待黄色的部分都被冲洗干净,就可以直接这样端上桌吃了。因为在整颗海胆里面冲洗还是比较花时间的,如果仅仅想要拿出海胆肉来吃,可以先用勺子挖出来,再清洗,更省时省力一些。
  海胆的营养价值
  1、海胆卵含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆卵含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。
  2、海胆卵含有丰富的脂肪,每百克海胆的脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂,所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。
  3、海胆卵含有丰富的糖类,每百克海胆的糖含量是14.9克,而且矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比奶高得多,还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

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