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甘肃陇晟商贸有限公司
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  蚕豆的营养价值:

  蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高。祖国医学认为,扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有**脾胃不键、水肿等病症的功效。

  蚕豆的的做法:

  一、材料

  蚕豆二斤、葱二根、盐3克、味精2克

  二、做法

  1、蚕豆剥壳取豆,葱切葱花。

  2、锅中倒入少许油,油热放入三分之一葱花爆香,倒入蚕豆轻推,一次性加入水,加盐、少量糖焖,中火约五分钟左右。

  3、开盖炒匀,感觉蚕豆已软,收汁水加味精调味,撒上剩余的葱花,关火盛出即成。

  禁忌人群:

  中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。

 
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