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那些翻台率高的餐厅都在用的绝招

   日期:2019-10-25     浏览:460    评论:0    
核心提示:翻台率是每一个餐厅老板都会去关注的问题。翻台率高意味着在相同的时间内,你的餐厅比别人家的餐厅所能服务的人数要多,自然你的
 翻台率是每一个餐厅老板都会去关注的问题。翻台率高意味着在相同的时间内,你的餐厅比别人家的餐厅所能服务的人数要多,自然你的业绩就会更高。想要提高翻台率,我们先来了解一下哪些因素影响了翻台率。

1,排队。相信你也有过这种体验,在用餐高峰期,特别是附近一些口味比较受欢迎的餐厅,去的时候都会需要排队拿号。
 

喜钱

 

2,点餐。选择困难症是很多客户都会碰到的问题。很多菜品在客户日常生活中都吃过了。当客户看着满满菜品的菜单的时候,点餐时间过长都会影响餐厅的翻台率。如何让客户更加高效的点餐是每一个餐厅的老板都要花心思去想的问题。

3,付款。随着移动支付的普及,现在客户出门都会选择用手机支付,或者信用卡支付,不像以前都用现金支付。然而排队支付,等待前台财务核算的现象在餐厅经常有发生。所以付款更高效也容易影响到餐厅翻台率。

有相关数据显示,客户外出就餐,平均有20%-25%的时间花在点菜、买单上,服务员在桌边等待客人点菜下单,结账环节来回折返服务,往往耗费大量精力和时间,忙时严重影响餐厅运营效率。
那些翻台率高的别人家的餐厅是如何做的呢?小编今天就给大家介绍一下,目前入驻喜钱的餐厅是如何借助喜钱来提升餐厅的翻台率的。

喜钱为每一个入驻的餐厅提供一个线上会员店。餐厅可以在这个线上会员店上传自己的菜品。这样客户不用到店就可以查看餐厅提供的菜品。当想去该餐厅用餐的时候,哪怕是用餐高峰期,也可以在线预约,在线下单。客户还没到店,餐厅就已经接到了客户的订单,并且后厨可以开始制作。这样客户到店之后就可以开始用餐,大大省去了排队,点菜的时间。客户都是在线支付,系统核算,很大程度上了节省了财务结账的时间。

餐前无需服务员餐边等待,很大程度上避免了错单、漏单的发生。用餐过程中,用户还可随时在线全自助加菜。点餐后直接在线付款,简单一个妙招,就可以提升餐厅翻台率。

 
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